onsdag 20 juli 2011

scampi med piri piri och vitlök!

Gjorde så grymt god mat ikväll! Ja ibland får man faktiskt skryta lite över sig själv...;-) *blir lite röd om kinderna och känner mej generad*
Inget slår en god fiskrätt, ingen köttbit i världen faktiskt, älskar fisk och skaldjur... Så ikväll marinerade jag scampi med 5-6 piri piri frön, 2 vitlöksklyftor och salt med en massa olivolja. Det låg och gottade sig i så där 6 timmar. Sedan köpte jag till lax och torskbitar som jag fuskmarinerade i denna påse nedan på bilden.
Jag trädde sedan på bitarna och scampin på en grillpinne och så grillades dom en stund (ca 8-10 minuter på svag värme)! Till det serverade jag kokt potatis, sallad och en sås gjord på cream fraiche, gräddfil och salladskrydda! *mums*
Åhhh vad gott det var och jag bara längtar till helgen igen när jag ska laga detta på och bjussa släkten på;-)!
Men då kommer jag att marinera både laxen och torsken i "min" marinad och låta det ligga där och gotta sig i minst ett dygn för att få riktigt god smak på det hela!
Tyckte annars att denna marinaden var helt ok och kommer garanterat att använda den flera gånger;-)!

8 kommentarer:

  1. Men gud så gott det både lät och ser ut!!

    SvaraRadera
  2. Hm... Och jag har en påse räkor i frysen...
    Middag på fredag; Check!
    Fast jag håller inte med om köttet, KAN inte leva utan en god köttbit.. Namnam!

    Sv: Tack snälla för hjälpen!! Jag hade lagt bilden på skrivbordet, sen fattade jag inte riktigt vad jag skulle göra med den... :D
    Du är en klippa!

    Kram, fina.
    Madde

    SvaraRadera
  3. Mmmmm så gott det ser ur. Är inget fan av skaldjur men fisk älskar jag!! Prova mitt fiskpaket på grillen med nypotatis och smör med lime och citron. Det blir man lite beroende av. :)

    SvaraRadera
  4. Åh det låter otroligt gott! Och jag är benägen att hålla med dig. Fisk är huuur gott som helst och vinner faktiskt över kött.

    Kram

    SvaraRadera
  5. Det lät enkelt! Smart att ha tillgängligt när man vill/måste göra annat än laga mat men ändå vill ha något riktigt gottigt!!

    KRAM

    SvaraRadera
  6. såg ju fantastiskt gott ut!
    Kanske vi tom ska pröva på här ikväll!
    Eller förlåt.Inte VI, snarare han här,jag är en riktig sopa i köket dess värre...
    Hoppas ni har en skön dag!

    SvaraRadera
  7. Tack för tipset, det måste vi testa!!! =)

    SvaraRadera

Tusen tack för din kommentar!