Mustig gulasch!

Oj, oj, oj, vilken intensiv vecka detta har varit, att det är fredag imorgon är helt ljuvligt! Vi körde på lite torsdagsmys idag, med en underbart god gulachsoppa och ett glas rött!!
Precis vad min trötta arma kropp behövde!! Tiden går så fort att jag inte ens hinner blinka, men för det stoppar det inte mej att laga bra mat!
Körde på långkok även idag, som skötte sig nästan helt själv på spisen i 1½ timme! Nu måste jag bara få dela med mej av denna mustiga goda soppa som ligger mjukt och varmt i våra magar!

Bilderna blev inte alls så rättvisa som den smakade... För den smakade verkligen så mycket godare än det ser ut! Ja jag vet, det ser nästan ut som en spya;-)
Kylan biter hårt utanför och jag går och fryser hela dagarna, så denna soppa fick mej att tina upp och smaklökarna jublade, ett mycket bra slut på denna torsdag!
Mustig gulasch ca 4 port
Du behöver:
2 gula lökar
1-1/½ msk margarin
2 msk paprikapulver
8 dl vatten
400 gram grytbitar av nör, jag körde på högrev
2 dl rödvin eller matlagningsvin
1½ köttbuljong eller fond som jag hade i
2 vitlöksklyftor
4 lagerblad
2 dl krossade tomater
2 msk tomatpurè
1 tsk socker
1 chillifrukt tex spansk peppar, jag körde på chilliflaks
4 potatisar
2 paprikor
ev salt och peppar

Så här gör du:
Skala och skär löken i ringar. Fräs löken glansigt i margarin i en stekgryta. Skär köttet i små tärningar och stek tills det fått en fin yta. Strö över paprikpulver. Tillsätt vatten.
Rör ner vin, buljongtärningarna, pressad vitlök, lagerblad, krossade tomater, tomatpuré och socker i grtan
Kärna ur och hacka chillifrukten fint och rör ner den i gryan.
Låt soppan koka under lock i ca en timme
Skala och skär potatisen i bitar. Lägg den i grytan och koka ytterliggare ca 15 minuter.
Skär paprikan i bitar och rör ner dem när det återstår 5 minuter. Smaka ev av med salt, peppar och mer paprikapulver.
Servera med en klick creme fraiche som jag även blandade i några droppar citronsaft i, som blev pricken över det berömda i:et!
Sååå gott!!
LYCKA TILL!

Nu ska jag chocka kroppen rejält med att hoppa ner i min sköna sängen! Kroppen skriker så mycket efter sömn nu så att jag håller på att bli hörselskadad;-)
Natti natt!