Husmanskost och långkok!

Här hemma äter vi middag varje dag, dvs middag här i Småland är kvällsmat!;-)
Middagen är liksom när hela familjen samlas och vi försöker iallafall sitta ner och äta i lugn och hela familjen varje kväll...
Iallafall så ogillar jag halvfabrikat... Jag skulle aldrig köpa mamma scans köttbullar, jo kanske om jag var så illa tvungen... Men jag försöker göra mina egna och då vet jag iallafall vad det är i dom;-)
Jag älskar husmanskost! Helst långkok, typ kalops. Många säger att de inte har tid med såna maträtter... Men vad är det som tar tid? Man behöver inte ens stå vid spisen 15 minuter sammanlagt, allt sköter ju sig själv...;-)
Idag hade jag en högrev i kylsskåpet som fick lov att tillagas. Jag skar den i små bitar, stekte med smör tillsammans med en lök. När det var stekt hällde jag på en skvätt mjöl, några dl vatten, kalvfond och rödvin! Hur mycket jag hade av varje, vette sjutton...? Jag höftar på allt och kan inte hålla mej till recept... De blir oftas bäst så;-)
Sedan kokade köttet på svag värme i ca 2 timmar under omrörning då och då. Sedan hackade jag röd paprika, hällde i ca 5 dl grädde, soya, lite mer rödvin och kalvfond, salt, peppar och vitlökssalt och hela konserverade champinjoner. Sedan lät jag alltsammans koka 30 minuter till. Klart! Till det serverades potatis (till mej kokt blomkål) och sallad! Alla åt som små grisar till och med barnen! Jag trodde faktiskt inte att de skulle göra det med tanke på att "grytan" hade ganska mycket rödvinssmak i sig. Men de älskade köttet och det blev hur mört som helst!!
Under koktiden åkte jag iväg och handlade och då stod grytan och puttrade och skötte sig själv! Ja jag vågade det, kanske var jag dum...? Men för att få ihop tiden så måste man göra flera saker samtidigt;-)
Så vill ni impa på er familj, gör en riktig husmanskost och ett långkok!;-)
Appropå matlagning... Sitter och tittar på Sveriges mästerkok. Attans va roligt de hade varit att vara med där;-)!!