scampi med piri piri och vitlök!

Gjorde så grymt god mat ikväll! Ja ibland får man faktiskt skryta lite över sig själv...;-) *blir lite röd om kinderna och känner mej generad*
Inget slår en god fiskrätt, ingen köttbit i världen faktiskt, älskar fisk och skaldjur... Så ikväll marinerade jag scampi med 5-6 piri piri frön, 2 vitlöksklyftor och salt med en massa olivolja. Det låg och gottade sig i så där 6 timmar. Sedan köpte jag till lax och torskbitar som jag fuskmarinerade i denna påse nedan på bilden.
Jag trädde sedan på bitarna och scampin på en grillpinne och så grillades dom en stund (ca 8-10 minuter på svag värme)! Till det serverade jag kokt potatis, sallad och en sås gjord på cream fraiche, gräddfil och salladskrydda! *mums*
Åhhh vad gott det var och jag bara längtar till helgen igen när jag ska laga detta på och bjussa släkten på;-)!
Men då kommer jag att marinera både laxen och torsken i "min" marinad och låta det ligga där och gotta sig i minst ett dygn för att få riktigt god smak på det hela!

Tyckte annars att denna marinaden var helt ok och kommer garanterat att använda den flera gånger;-)!